Far breton, tradycyjny deser bretoński, poleca Agatka Brisset z La Chapelle we Francji
Far breton, inspirowany książką „Recettes Chapelaines” został przygotowany i zaprezentowany 14 kwietnia 2018 r. podczas literacko- kulinarnego wydarzenia „Francuskie Danie dla Mola” w kooperacji polsko francuskiej. Agatka Brisset i Jola Folwarska-Brisset (Francja – La Chapelle) przywołały literacką recepturę, a Danuta Hanaj (Polska – Bychawa) przyrządziła deser.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLqk77TA7Vh_W22zaC5gSDnm0cGt8SIfWH
A oto przepis w języku polskim na Far breton, jeden z typowych deserów bretońskich.
Składniki:
300 g mąki
250 g cukru
5 jajek
100 g. rodzynek
Kieliszek rumu
Masło do natłuszczenia formy oraz 1 łyżeczka mąki do posypania
Wykonanie:
Mąkę wymieszać z cukrem. Dodawać stopniowo jajka, mleko, rum. Dobrze wymieszać. Formę do pieczenia wysmarować masłem i posypać lekko mąką, ułożyć śliwki i rodzynki . Zalać ciastem. Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 220*C, po czym zmniejszyć temperaturę do 190*C i piec jeszcze 30 minut.
Uwaga! W trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika.
Far breton, podaje się z dobrze schłodzonym cydrem.